1. Az oxidáció okai
Az alumíniumfólia papír felületét általában védő oxidréteggel vonják be, hogy megvédjék a belső alumíniumfóliát az oxidációtól és a korróziótól. Ha azonban a bevonat minősége nem megfelelő, vagy az alumíniumfóliát külső környezet, például szennyeződés és súrlódás befolyásolja, a védő oxidréteg megsemmisül, a belső alumíniumfólia pedig oxidálódik és rozsdásodik, fekete anyagot képezve.
2. Fémreakciók okai
Másrészt az alumíniumfólia felületén lévő bevonat a környezeti hatások, például a hőmérséklet és a nedvesség hatására is reagálhat. Például, ha a zsírral bevont élelmiszert huzamosabb ideig alumíniumfólián tárolják, a zsír savas komponensei megtámadhatják a bevonatot, és a felületi bevonat alatti alumíniumfólia reakcióba léphet. Ez a reakció fekete anyagot eredményez az alumíniumfólia felületi bevonata alatt.