Kerülje a magas hőt és a savas ételeket:
Az alumíniumfólia ellenáll a tipikus grillezési hőmérsékleteknek (általában 660 fok alatt /1220 F fok, olvadási pontja).
A savas összetevőkkel (pl. Paradicsom, citrusfélék, ecet) vagy a sós ételek magas hőn történő felhasználása azonban kis mennyiségű alumíniumot okozhat az ételbe.
Noha ez valószínűleg nem jelent egészségügyi kockázatot a legtöbb ember számára, az ilyen ételekkel való közvetlen kapcsolat minimalizálása jó gyakorlat.
A rövid távú felhasználás rendben van:
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kijelenti, hogy az élelmiszer -forrásokból származó napi alumínium bevitel általában biztonságos (akár 1 mg / kg testtömeg). A normál fóliával történő grillezés minimálisan hozzájárul ehhez a határhoz.
Ne használja újra a fóliát:
A gyűrött vagy erősen festett fólia könnyebben bomlik, növelve a fémátvitel esélyét. Használjon friss fóliát minden grillezési munkamenethez.
Alternatívák:
A zsíros vagy savas ételek esetében fontolja meg a rozsdamentes acél rács kosarat, az öntöttvas serpenyőt vagy a pergamenpapírt.
